Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate super gostoso para seu café rápida e simples!

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate super gostoso para seu café rápida e simples!

O bolo de cenoura é dividido em 2 etapas; Na primeira vamos preparar o bolo, que é praticamente só colocar os ingredientes no liquidificador e bater. Em seguida misturar a farinha e o fermento e levar ao forno. Enquanto o bolo assa, faça a cobertura.

Ingredientes Bolo :

• 3 cenouras pequenas picadas
• 3 ovos grandes
• 2 xícaras de chá de açúcar
• ½ xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo

Cobertura

• ½ caixinha de creme de leite
• 120g de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo

Bolo

1. No liquidificador, bata 3 ovos grandes, 3 cenouras pequenas picadas, ½ xícara de chá de óleo e 2 xícaras de chá de açúcar, até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela despeje os ingredientes batidos no liquidificador e misture 3 xícaras de chá de farinha de trigo, aos poucos.
3. Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e mexa delicadamente.
4. Coloque a massa em uma forma de pudim untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos.
6. Retire do forno e coloque a cobertura imediatamente.

Cobertura

1. No micro-ondas derreta 120g de chocolate ao leite picado, parando a cada 30 segundos para misturar e evitar que ele queime.
2. Acrescente ½ caixinha de creme de leite e misture até obter um ganache liso e brilhante.
3. Coloque sobre o bolo ainda quente, espere ficar morno e sirva.